Hallo, ich habe ein Rezept der ist lecker und gelingt immer.

Für den Teig: 75 Gramm Butter 60 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 klein. Ei 150 Gramm Mehl 1 Msp. Backpulver

Für den Belag: 750 Gramm Magerquark 4 Eier 180 Gramm Butter 200 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 2 Essl. Zitronensaft 3 Essl. Vanille-Puddingpulver 1 Prise Salz Butter für die Form

Zubereitung:

Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren.

Für den Belag den Quark in einem Sieb abtropfen lassen. Eier trennen. Weiche Butter mit Zucker, Eigelb und Vanillezucker weißcremig schlagen. Mit Zitronensaft angerührtes Puddingpulver und anschließend den Quark unterrühren.

Eiweiß mit Salz zu schnittfestem Schnee schlagen. Ein Drittel mit dem Schneebesen unter die Quarkmasse rühren, den Rest mit einem Teigschaber locker unterziehen.

Teig auf den Boden einer dünn eingebutterten Springform von 26 cm Durchmesser streichen. Die Quarkmasse auf den Teig geben und die Oberfläche glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 75 Minuten backen. Anschließend 15 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. In der Form auf ein Kuchengitter stellen und am besten über Nacht abkühlen lassen.

Viel Glück beim Backen und sag mal Bescheid ob es geklappt hat. LG Hexe