DarkView
11.01.2013, 13:56
Ersatz für Buttermilch laktosefrei

Hallo,

ich habe ein Grundrezept für herzhafte Muffins mit Buttermilch.

Jetzt brauche ich aber einen Ersatz für Buttermilch, der laktosefrei ist.

Was kann man nehmen. Es sollte nicht zu süß sein, wäre aber ok, wenn es bissl nachgewürzt werden muss.

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Antwort
von Hanslik
12.01.2013, 17:53

Es gibt laktosefreie Buttermilch von NÖM, minusL, freefrom/spar. Ersetzen kann man die Buttermilch wahrscheinlich sehr gut mit Sojajoghurt, welches mit etwas Wasser oder Sojamilch verdünnt wurde, wenn man keine sog. laktosefreien Produkte verwenden möchte. Viele Rezepte bei verschiedensten Unverträglichkeiten sind kostenlos unter www.mitohnekochen.com zu finden. Alle Rezepte sind individuell für alle Unverträglichkeiten filterbar! Viel Spass beim Ausprobieren! R.Hanslik

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AngieM92
21.03.2011, 19:25
Können laktoseintoleranze menschen zartbitterkuvertüre essen ohne probleme zu bekommen?

könnt ihr mir da weiterhelfen??

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Antwort
von Hanslik
22.03.2011, 10:27

Zartbitterschokolade und auch Zartbitterkuvertüre wird von laktoseintoleranten Personen zumeist gut vertragen, da normalerweise keine Milch/Milchzucker  darin enthalten ist.  Gebe Dir aber ebenfalls den Rat, die Zutatenliste anzusehen.

Du findest eine Liste an Milchzuckerbezeichnungen auf <a href="http://www.mitohnekochen.com/lactose/bezeichnungen-lactose/" target="_blank">http://www.mitohnekochen.com/lactose/bezeichnungen-lactose/</a> - dem Rezeptportal für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie: Laktoseintoleranz, Zöliakie, Milchunverträglichkeit, Histaminintoleranz, Fructoseunverträglichkeit... und Unverträglichkeiten auf über 250 einzelne Lebensmittel.

Lieben Gruß, Renée Hanslik

 
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