Das hängt natürlich immer vom Gewicht des Scheinenackens oder der Schulter ab. Ich denke aber das man in der Regel mit 15 gut hinkommt.

Ich halte mich immer an folgende Anleitung, klappt meistens immer:

http://grill-guru.de/10-schritte-zum-perfekten-pulled-pork/

Gruß

Björn