Das helvetische Gipfeli kommt immer gekrümmt aus dem Ofen, das Croissant aus Paris hingegen gerade. Die Herstellung ist aber die gleiche: Für Gipfeli wie Croissants wird ein simpler Hefeteig touriert wie ein Blätterteig. Die Teigdreiecke werden von der Basis zur Spitze hin aufgerollt.
Die Bezeichnung Gipfeli ist deutschschweizerisches Standarddeutsch, Croissant wahrscheinlich auch. Weiss hier bitte jemand, wie die gemeindeutsche Bezeichnung (Standard in at, ch, de) für dieses Gebäck lautet, gekrümmt oder gerade. Oder gibt es gar keinen gemeindeutschen Begriff?