Nein, Gurkenschalen sind nicht Giftig. Sie ist sogar ziemlich gesund mit Vitaminen und so. Das, was den meisten Leuten Sorgen macht, sind Pestizidrückstände auf der Schale. Wenn du die Gurke vorher wäschst werden die aber relativ Gründlich entfernt. Ansonsten sind Pestizide für den Menschen aber auch nicht so gefährlich, wie die man glaubt. Jaja die Medien.

Ich würde aber allein wegen dem Geschmack davon abraten Gurkenschalensalat zu machen.