Wasser was in Bewegung ist nimmt schneller die Umgebungstemperatur an als stehendes Wasser. Zudem kann es bei Seen eine Schichtung geben, d.h. verchiedene Wassertiefen mi verschiedener Temperatur. Wasser mit 4 Grad ist am Dichtesten und sinkt daher nach unten.
Wenn es lange genug konstant kalt ist, ist das aber ziemlich egal wil die Temperaturen sich dann auch im See anleichen.