Alle Kammern (IHK) in Deutschland bieten monatlich Seminare für Existenzgründer in der Gastro-Branche an. Mußt Du eh mitmachen, Kosten um die 40 Euro, Dauer etwa vier Stunden. Da erfährst Du alles. Einfach mal googlen. Toi, toi, toi!
Wir haben einen allgemeinen Muster-Businessplan kostenlos im Netz. Vielleicht hilft der auch weiter: http://www.gruender-mv.de/info/wettbewerb/downloads/downloads/mvwin_musterbusinessplan.pdf Toi, toi, toi!
Hier bei uns in Neubrandenburg nennt sich ein junger Mann: Allesbesorger
Er bietet als "Besorger" auch Gassi- und Fahrservice an und hat sich als 2. Standbein eine Altpapiersammelstelle eingerichtet.
Besucht unbedingt eine kostenlose Existenzgründerberatung. Wird meist von Kammern, Verbänden und Vereinen angeboten. Die Experten dort können sehr gut einschätzen, ob man menschlich für die Selbstständigkeit gemacht ist. Dauer etwa 2 Stunden. Sollte der Berater sein Ok geben, besucht unbedingt einen Existenzgründerlehrgang. Dauer zwischen 3 und 6 Tage und sie sind bezahlbar, weil gefördert. Dort ergibt sich alles weitere. Und selbst wenn Ihr Euch dann nicht für den Start in die Selbstständigkeit entscheidet, habt Ihr sehr viel gelernt. Das ist ein dicker Pluspunkt für Bewerbungen! Stöbert auch mal hier: http://www.gruender-mv.de/service/schritte/index.html
Man sollte Mut und eine starke Familie/ Partner im Rücken haben. Man darf nicht angstgesteuert sein! Vorbereitung ist das A und O: Mach einen Existenzgründerlehrgang mit (3 bis 6 Tage), gehe zu einer Existenzgründerberatung beispielsweise bei der Kammer (kostenlos), schreibe dann einen Businessplan und geh damit wieder zum Beratungsgespräch. Hier sind mal die Schritte in die Selbstständigkeit aufgezeigt: http://www.gruender-mv.de/service/schritte/index.html
Stöber doch mal auf Webseiten, auf denen sich Firmen vorstellen: http://www.gruender-mv.de/marktplatz/firmen/index.html