Bei mir konnte ich das problem einfacher lösen:

Als erstes habe ich EpicGames ganz geschlossen (taskmanager).

Danach habe ich den Ordner "webcache" in

"C:\Users\DeinUsername\AppData\Local\EpicGamesLauncher\Saved"

gelöscht.

EpicGames Erstellt diesen Ordner dann ganz automatisch neu und es sieht wieder alles gut aus!

Quelle: https://www.gamingpcbuilder.com/fix-epic-games-launcher-white-screen/