Doch geht.Es gibt ein „Workaround“:

1. App Kurzbefehle starten.
2. Dort „Automation“ anwählen.
3. „+“ Symbol drücken.
4. „Persönliche Automation erstellen“ wählen.
5. Unter „Einstellungen“ „Stromsparmodus“ wählen.
6. Wenn „Eingeschaltet ist“ wählen, dann „Weiter“.
7. „Aktion hinzufügen“ drücken.
8. Im Eingabefeld „Strom“ eingeben, dann in der Vorschlagsliste „Stromsparmodus konfigurieren“ wählen.
9. Vorgeschlagen wird „Stromsparmodus Ein“, Das wollen wir, daher einfach nur „Weiter“.

10. Das Feld „Vor Ausführungen bestätigen“ auf inaktiv stellen.

11. „Fertig“ anwählen.

Das war’s. Das iPhone hat jetzt den Befehl, den Stromsparmodus immer einzuschalten, sobald er (manuell oder vom System) ausgeschaltet wird. Effektiv ist dadurch der Stromsparmodus permanent an (sogar bei 100% Akkuladung).

Effekt: Der Akku hält deutlich länger. Vor allem sinkt der Akkustand im Standby kaum noch. 

Funktionseinbußen: Bei mir so gut wie keine. Lediglich Emails werden nicht mehr automatisch im Hintergrund geladen, sondern erst, wenn man die Email-App öffnet (was mir völlig reicht). Gleiches gilt wohl auch für App-Udates, die man dann halt wieder manuell anstoßen muss.

Anrufe, Kurznachrichten, WhatsApp etc. werden aber wie gewohnt gepusht und sofort angezeigt, ohne dass man die betreffenden Apps aufrufen muss. Auch die Kommunikation mit der Apple Watch funktioniert wie immer.