Shogolade
20.03.2018, 18:59
Maisgrieß(Polenta-Brei) nur ca. 3 Minuten gekocht aber scheint fertig zu sein - was tun?

Ich habe mich an Polenta versucht:

500ml Buttermilch

400ml Wasser

200g Maisgrieß

Gewürze

  1. Wasser+Bmilch verrührt und aufgekocht
  2. Topf von Herdplatte, Maisgrieß teilweise und langsam eingerührt bis gleichmäßige Konsistenz
  3. Auf Herdplatte wieder daraufgestellt und anstatt eines "10 Minuten Quellen" konnte man schon sehen das es fertig wird und fast anbrennt, das aber schon nach 3 Minuten.

Was habe ich falsch gemacht? Soll ich jetzt Wasser hinzüfügen und nochmal aufkochen + quellen oder ist das schon essbar? Die Konsistenz wird auch immer fester

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Hilfreichste Antwort
von FionaFibi
20.03.2018, 19:45

Buttermilch habe ich auch noch nie gehört... Ich mache die immer mit Wasser...

Es gibt schon spezielle Polenta, die ist in wenigen Minuten fertig... Koste doch mal, wenn es eher breiig und weich ist, dann ist sie fertig :-)

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