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Ich schließe mich der Antwort von Schwabinggirl an, jedoch glaube ich, Vorteile kann man trotzdem aufzählen.
-> Verbesserte Eigenschaften, die dem Endverbraucher zu Gute kommen (Konsistenz, Haltbarkeit et cetera) -> Erhöhte Verträglichkeit durch geringeren Einsatz von Pestiziden
Ich sehe mich gerne eines Besseren belehrt.