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Nochmals zu Sorbex; kann durch Sorbitol ersetzt werden. Ist ein 'Weichmacher' und vor allem Humidant, d.h. es hilft die Feuchtigkeit in einem Produkt ( vor allem Pralinenfuellungen ) geschmeidig und 'zart' zu halten ( e.g: Fondant Fuellungen; behaelt sie schon geschmeidig und weich, laesst sie nicht austrocknen oder hart werden). Ist hydrolisierte Glucose. In gewissen Faellen von Diabetikern vertraeglich! Suesslich!