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Das dient quasi dazu unsere Aufgabe auf der Welt zu umschreiben. Salz dient dazu Lebensmittel haltbar und geniessbar zu machen.
Da Salz damals aus dem toten Meer gewonnen wurde und nur eine kurze Haltbarkeit hatte, wenn es nicht mehr gut war, wurde es weggeworfen. Das soll das die Jünger widerspiegeln. Der Satz geht ja eigentlich noch weiter und spricht quasi eine Warnung aus. Haltet ihr euch nicht an das Leben, dass vorgegeben wird, müssen sie "weggeworfen" werden.