Hallo, heute geht es um die legendere Ost-Tomatensauce: Ich habe schon unzählige Rezepte von einschlägigen Portalen probiert, um die wirklich echte DDR-Tomatensauce hinzubekommen. Ehrlich gesagt, sie schmecken alle sehr gut. Aber die WIRKLICH absolut ECHTE Tomatensauce aus der DDR habe ich bisher noch nicht 100pro schmecken können. Und ich bin ein Ost-Kind, ich weiss, wie die geschmeckt hat. Butter und Ketchup tauchen in den Rezepten auf. Eigentlich glaube ich nicht, dass in den Ost-Küchen viel davon verkocht wurde, zumal der Werder-Ketchup Mangelware war. Wurde die Sauce evtl. nur mit passierten Tomaten gemacht? Und wurden wirklich Zwiebeln verwendet? Ich weiss genau, dass ich nie Zwiebelstückchen auf dem Teller hatte. Vielleicht liest das hier ja jemand, der damals in der DDR in einer Schul- oder Großküche gearbeitet hatte :-))) Freue mich auf Tipps