In dieser Aufgabe geht es ja um Bakterien, die Lebensmittel besiedeln. Die Tabelle zeigt die Temperatur der Umwelt, in der das Bakterium ist und der Wachstum der Bakterie. Das Minimum zeigt, wie viel Grad das Bakterium (hier in Rot) mindestens aushalten. Also 10 Grad ist für ihn schon sehr kalt. Das Optimum ist seine optimale Umweltbedingung und das Maximum, wie viel Grad es höchstens aushalten kann.