Hallo zusammen

Kann man Fleisch in Essig einlegen? Ich dachte vom Konzept her ähnlich wie Heringe. Wie das dann geschmacklich ausfällt ist eine Sache, da würde ich dann tüfteln. Die Frage ist für mich vielmehr, ob das Fleisch dann noch geniessbar ist, wenn ich es z.B. einen Monat lang in einem Glas lagern täte. Ich würde es vorher kochen und dann einlegen.

Danke für Eure Hilfe!