Guten Tag

Ich möchte an Silvester etwas backen, wo ich Zartbitter Blockschokolade mit Milch vermischen soll, um eine Art klare "Glasur" zu bekommen. Jedoch frage ich mich, ob die Schokolade nicht dabei vollständig schmiltzt. Kann man die Schokolade erst im Wasserbad schmelzen und dann mit der Milch?

Danke im Vorraus