Profil von Darinkaa

25.09.2012, 23:27

Gurken, Paprika und Eisbergsalat richtig lagern - Maximierung der Haltbarkeit

Hi zusammen,

wenn man im Supermarkt z.B. Gurken, Paprika und einen Eisbegsalat kauft, dann sind diese Sachen ja nicht gekühlt. Und angeblich schadet Kühlung im Kühlschrank mehr als eine Lagerung an einem kühlen Ort. Bislang habe ich alles gleich immer ins Gemüsefach des Kühlschranks getan.

Wie ist es wirklich? Was maximiert die Haltbarkeit oben genannter Lebensmittel? Kühlung im Gemüsefach oder doch lieber an einem kühlen Ort (ca. 15 Grad Abstellkammer) oder sogar doch bei Raumtemperatur (ca. 21 Grad)?

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Antwort

von Darinkaa

26.09.2012, 04:14

Das Gemüse lagere ich in dunklen Papiertüten (so verpackt, wie ich es auf dem Wochenmarkt kaufe) im Kühlschrank (Rat hat mir vor vielen Jahren eine Marktfrau gegeben). Das klappt gut.Tomaten bleiben drausen in der Küche liegen Südfrüchte auch. Alle größeren Mengen kommen in den Keller. Da ist es schön kühl und es hält eine "kleine Ewigkeit" und wird nicht so schnell runzlig.

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