Hallo zusammen,
langsam bin ich mit meinem Latein am Ende. Grundsätzlich immer wenn ich Hackfleisch anbrate, brennt es an. Ich habe einen ganz normalen Herd mit 3 Stufen (inklusive jeweils Zwischenstufe) und normalen Kochplatten (kein Ceran o.ä.) sowie ganz normale Edelstahltöpfe (nicht beschichtet).
Eigentlich bin ich es gewohnt, Öl in den Topf zu tun, Herd (Schnellkochplatte) auf volle Stufe und Hackfleisch rein bis es nicht mehr rot ist, dann runterstellen und Tomaten etc. rein. Jedoch brennt mir das Hackfleisch dann sehr sehr schnell an. Ich habe schon versucht, mehr Öl zu nehmen oder auf Stufe 2 anzubraten. Dauert zwar etwas länger, brennt aber zum Schluss trotzdem ein wenig an. Permanentes Umrühren hilft da wenig.
Was mache ich falsch? Gibt es sonst noch Tricks?