Grundsätzlich ist es vorteilhaft wenn man ein Behälter mit einer großen Oberfläche hat, z.B. eine Abdampf- oder Kristallisierschale benutzt, gibt's günstig auf Ebay. Eine Pfanne tut es aber auch.

Ein Trick ist ein Öl- oder Sandbad zu benutzen, dieses speichert die Wärme besser. Eine alte Fondüplatte oder Campingkocher kann auch als Wärmequelle benutzt werden.** Direkt** auf den Herd stellen empfehle ich nicht, da Herdplatten keine konstante Temperatur haben, sonden schon auf kleinster Stufe Temperaturunterschiede von 100°C möglich sind. Bei einer Herdplatte unbedingt also ein Wasser- Öl- oder Sandbad als Puffer benutzen, welcher die Temperaturschwankung abfängt.

...zur Antwort
Weitere Inhalte können nur Nutzer sehen, die bei uns eingeloggt sind.