Du hast ein paar Fehler mit den Kommas gemacht. Ich würde auch an 2-3 Stellen ein Punkt setzen. Hier ist der überarbeitete Text:

Es war einmal eine Insel namens Erebos. Auf dieser Insel gab es keine Harmonie, nur Dunkelheit. Doch eines Tages kam Gaia auf diese Insel. Sie kämpfte gegen die Dunkelheit, sie wollte fast aufgeben, doch dann begegnete sie einer Gestalt. Sie war groß und stark, mutig, aber auch irgendwie elegant. Es war einer der Paso Finos. Schnell stieg sie auf seinen Rücken, aber warum galoppierte er denn jetzt los? Nach einer Weile durch die ewige Dunkelheit waren sie am Rande der Insel, doch was ist das? Dort stehen viele nette Leute mit Paso Finos. Diese Gruppe arbeitete zusammen und so fanden sie heraus, dass die schöne und elegante Art der Dressur diese Dunkelheit vertreibt. Wirst du uns helfen?