Hallo !

Ich habe ein Glas Gut und G. ... Bolognesesauce mit 21% Rindfleisch gekauft. Sie 4 Wochen im Kühlschrank gelagert, obwohl es ungeöffnet nicht nötig ist, ich will, dass sie beim ersten Öffnen schon kalt ist. (Wir haben Mitte 2012, Haltbar bis Mitte 2013).

Dann habe ich sie geöffnet. Sie steht bestimmt schon 3 Wochen nach dem öffnen da. Natürlich mit Deckel fest drauf. Jetzt habe ich mir Nudeln gemacht. Es ist kein Schimmel zu sehen. Kann ich sie essen? Die Sauce habe ich beim ersten Mal nciht mit einem Hocherhitzen Löffel ausgenommen, sondern sogar nur "geschüttet", damit "nichts reinkommt". Kann es sein, dass keine (relavanten) Bakterien eingekommen sind? Kann ich die Sauce noch essen? Sie riecht sogar normal, nicht frisch. (sind ggf Aromastoffe drin)

Würde ein Kochen der Sauce dies ermöglichen?

Ich habe gerade NUdeln gemacht und werde sie nicht essen, aber ich hatte Appetit und es roch neutral bis appetitlich, so wie am zweiten Tag (es riechen würde).

Vielen Dank.

Habe mal Mett vor 10Jahren (als Jugendlicher) nach 6 tagen vom Metzger gegessen. shcmeckte nicht gut, war aber nichts passiert. (ich bin vorsichtig nur war das damals Unwissenheit).