Wen etwas zu sieden beginnt muss der umgebungsdruck geringer sein als der druck der inder flüddigkeit herst. auf dem mars herscht kaum "luft"druck da sich dort keine luft befindet. Da nun die die Flüssigkeit (in dem fall das blut ) den höheren druck hat beginnt es zu sieden
Du könntest auch z.B. Wasser bei raumtemperatur kochenlassen wen du es in einem Vakuum Verschließt.