Zu deinem Setup passt ein Ryzen 7 3700x viel besser als ein Ryzen 5 da er höchstwarscheinlich deine Graka ausbremsen wird oder du bleibst bei dem Prozessor und dafür eine schlechtere Graka :)
ps: mit nem ryzen 7 3700x und ner rtx2070s is wqhd bis 144 Fps aufjedenfall möglich.