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Hallo, ich denke schon dass du damit schon anfangen kannst ich hab auch schon gebacken. ganz genau kann ich dir aber auch nicht sagen wie lange sie halten aber ich denke 1-2 Monate bestimmt also bei uns haben die schon solange gehalten. Hauptsächlich benutzt man da das Eigelb aber ich mach zwischendurch Puderzucker auf die Plätzchen und verzier sie dann. Ich denke dass muss jeder für sich selber enscheiden. lg