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Wenn das Kühlhaus gewerblich genutzt werden soll, muß es über abwaschbare Fliesen auf Wänden und Boden verfügen,-siehe HACCP.es bietet sich auch sehr an,die Decke mit wischfester Farbe zu streichen,da sich im Bereich des Kühlventilators gerne Schimmel bildet. Du solltest dich dringend über Vorgaben in der Gastronomie informieren,bevor es Ärger mit dem Gesundheitamt gibt.