Ich habe einen großen Latte Macchiato Becher mit wirklich heißem Kaffe. Sobald ich einen Löffel hinein stelle, kühlt der Kaffe ganz erheblich schneller ab. Die Erklärungen im Netz sprechen immer von der größeren Oberfläche. Aber das kleine Stück Löffelstiel, dass oben heraus schaut, kann doch nicht so einen deutlichen Einfluss haben?

Meine Theorie ist die, dass es was mit der Wärmeleitung zu tun hat. Natürlich strahlt der Becher selbst viel Wärme ab, aber ich vermute, dass Verdunstung an der Kaffee-Oberfläche der größte Faktor ist. Vielleicht wird der Kaffee oben kühl, während untere Schichten heiss bleiben. Die Verdunstung an der oberfläche und der Kühleffekt nehmen ab.

Ich vermute nun, dass der gut leitende Löffel, der ja alle Schichten verbindet die Wärme besser verteilt. So bleibt die Oberfläche länger heiss und es gibt mehr Verdunstung.

Jetzt hätte ich aber gern mal jemanden, der wirklich weiss, wie sich da nun verhält.