Hallo!
Mein Kaninchen war bis vor ca einem halben Jahr (er ist vier Jahre alt) nicht richtig zutraulich. Er hat mir zwar aus der Hand gefressen und meine Gesellschaft hat ihn nicht gestört, aber sobald ich ihn auch nur berührt habe, war er weg. Jetzt lässt er sich sogar manchmal streicheln und wenn er nicht möchte, läuft er nicht mehr davon, sondern weicht ein wenig zurück, damit ich merke, dass er nicht mehr möchte. Sogar hoch nehmen kann ich ihn, aber ich mache es nur, wenn es notwendig ist und nicht einfach, weil es mir gerade passt. Die meisten Kaninchen fühlen sich bedroht, wenn man sie hochheben will, aber eine gute Vertrauensbasis wie bei meinem Kaninchen und mir bewirkt auch, dass es dir schneller verzeiht, wenn du es trotzdem hochheben musst.
Fang damit an, dich einfach ins Zimmer zu setzen und deine Kaninchen zu beobachten, oder etwas zu lesen. Vermeide zu schnelle Bewegungen oder laute Geräusche, um sie nicht zu erschrecken, aber wenn du leise mit ihnen redest, gewöhnen sie sich an deine Stimme. Nach einer Zeit werden deine Kaninchen dich vorsichtig betapsen.
Fütter sie aus der Hand, dann lernen sie, dass aus deiner Hand nur Gutes kommt. Deine Hand kannst du mit der Zeit immer weiter zu deinem Körper ziehen.
Wenn deine Kaninchen dir aus der Hand fressen, kannst du es so versuchen, wie ich das Vertrauen meiner Kaninchen gewonnen habe: Nahezu jedes Kaninchen hat einen Spieltrieb, er muss nur geweckt werden. Versuche, sie mit dem Futter zu kleinen Kunststücken zu bewegen, sie sollten am Anfang einfach sein und auf keinen Fall so, dass sich das Kaninchen unnatürlich bewegen muss. Natürlich kannst du sie auch mit Worten verbinden. Ich habe meinem Kaninchen diese Dinge beigebracht: Zuerst Männchen, dann Dreh-dich (eine ganze Umdrehung um die eigene Achse) , über ein kleines Hindernis springen (wenn ihr schön fortgeschrittener seid kann das auch dein Arm oder Bein sein) oder drunter durch kriechen, die Pfoten auf meinen Schoß bzw meine Hand stellen und letztendlich auf meinen Schoß springen. Es hat lange gedauert, aber wenn du jeden Tag ein paar Minuten trainierst (Kaninchen können sich nicht so lange konzentrieren) stärkt es das Vertrauen enorm! Das Wichtigste ist, dass du Geduld mit deinem Kaninchen hast und das Training euch beiden Spaß macht. Als "Köder" dient natürlich Futter, aber gib ihnen auch ein wenig, wenn sie mal nicht trainieren wollen. Schließlich sind es auch Lebewesen, die mal einen schlechten Tag haben :)

Viel Glück!