![](https://images.gutefrage.net/media/user/User172721/1691967313285_nmmslarge__0_0_750_750_4c647be2c530172f183f658b91e0d5e4.webp?v=1691967313000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/13_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Antwort
Im Ofen gebackenes Mehl verändert irgendwie seine eigenschaften. Keine Ahnung warum, aber zB wir meine injera besser, wenn ich das mehl backe :-)
und keramik teller gehen nicht kaputt. Sind ja auch gebrannt im Töpferofen 😉. Bei zweifel, direkt auf‘s backblech tun. Das mache ich, aber ich backe dann grad mehrere kilo 😅
lg, Anna