![](https://images.gutefrage.net/media/user/linas43/1558907569160_nmmslarge__0_237_750_750_ef0ddb4d079ab90c440b58ceeec1fb1b.jpg?v=1558907569000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Antwort
Hey,
also Quecksilber ist ein Enzymgift, das heißt das Enzym kann nicht mehr weiter arbeiten. Die meisten Amylasen arbeiten im sauren bis neutralen Bereich , deswegen wird Natronlauge die Aktivität eher verringern und Salzsäure sie erhöhen.