Beignets de mais heißen die von Dir beschriebenen kamerunischen Krapfen. Sie werden aus Maismehl und Bananen hergestellt und haben eine etwas grobere, süssliche und krossere Kruste als die einfachen aus Weizenmehl hergestellten, etwas weniger süssen Beignets. Auf den Märkten hier werden Maisbeignets allerdings eher selten angeboten, da sie ein bißchen aufwendiger und teurer (wegen des Maismehls und der Bananen) in der Herstellung sind), üblicher sind hier eigentlich die einfachen Beignets aus Weizenmehl. Beide werden im Süden Kameruns (in der Region um Douala, der "heimlichen" Hauptstadt Kameruns) zusammen mit Roten Bohnen (Kidney Bohnen) in Tomatensauce zum Frühstück gegessen. Dazu trinkt man traditionell ein aus Maisstärke hergestelltes Getränk. Maisbeignets sind eines meiner absoluten Lieblingsgerichte in der wunderbaren kamerunischen Küche! Ich habe kamerunische Familienmitglieder dort und habe niemals besseren gegrillten Fisch als dort gegessen! Wenn man die Gelegenheit hat hier einmal gegrillten kamerunischen Fisch zu probieren, sollte man es auf keinen Fall verpassen! Und unbedingt nach Sauce verte fragen- es gibt nix besseres! 😍AnYo