Ich frage mich wie man richtig und schnell bei einem Barjob die Kundschaft abkassiert. Wie und vor allem wann trennt man das Trinkgeld vom Umsatz. Da es meistens kein Kassensystem gibt kann man ja nicht einfach auf gut Glück alles in den Beutel werfen, oder? Trennt man am besten nach jedem kassieren sein Trinkgeld ab und bewart es in einem gesonderten Fach auf? Wie machen das die Profis? Mir ist noch nie aufgefallen dass Barleute länger in ihrem Geldbeutel rumkramen...