Antwort
Es gibt einen Unterschied bei Hermes zwischen dem Versand an die Privatadresse (dann ist die E-mail-Adresse des Empfängers optional anzugeben) oder Versand an den Paketshop (dann ist die Empfänger-Emailadresse ein Pflichtfeld, wenn man es leer lässt, kann man den Paketschein nicht erstellen). Ohne Emailadresse erfährt der Empfänger im Zweifel ja nicht, dass sein Paket an den Shop gesendet wurde.
Es steht aber auch dort, dass man natürlich die Einverständnis des Empfängers dafür braucht. Wenn dieser diese nicht gibt, ist nur ein Versand an die Privatadresse (=etwas teurer), nicht aber an den Paketshop möglich.