Weihnachtssuppe?
Hat jemand eine Idee welche Suppe oder andere besondere Vorspeise ich am Feiertag machen könnte? Es gibt als Hauptgericht Gans. Es sollte schon etwas ausgefallenes sein. Danke für eure Tips.
3 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
orangen-karotten suppe...ist ma geschmacklich eine ganz andere variante udn es ist zu der fettigen gans eine leckere leichte vegetarische vorspeise
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
klare Tomatensuppe. Dazu die Tomaten zerkleinern, kochen und über einem feinen Sieg ü ber Nacht abtropfen lassen. Nicht ausdrücken, nur abtropfen lassen. Diesen Sud dann mit einem SchußSherry verfeinern, leicht würzen. Sieht ganz klar aus und schmeckt toll nach Tomate.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Dafür bekommt man aber jetzt keine gescheiten Tomaten. Das ist nur was, wenn Tomatensaison ist. Mit Gewächshaustomaten gibt das nur Plörre.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Was richtig feines und gut vorzubereiten: Terrine von Basler Läckerli und Ziegenkäse auf Nüsslisalat: http://goccus.com/rezept.php?id=1579
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Und wenn du doch eine Suppe möchtest, würde ich vor der Gans auf keine Fall eine Cremesuppe machen, die ist zu mächtig. Hier ist ein festliches Weihnachtsmenü mit einer Tee-Consommée: goccus.com/magazin.php?id=121