Kartoffel in einer Zuckerlösung
Hallo :)
In einem Experiment habe ich Kartoffelstreifen in Leitungswasser und Kartoffelstreifen in Zuckerlösung hineingetan. Durch die semipermeable Membran und dem Vorgang der Osmose (höhere Konzentration in Stärke als in Wasser -> konzentrationsausgleich -> Wasser geht in Kartoffel über), dürfte doch keine Stärke sich am Boden absetzen.... bei mir schon! Wo ist die Fehlerquelle, bzw. warum setzt sich stärke ab, obwohl sie garnicht aus der kartoffel hinaus kann?!
Danke im Voraus :)
1 Antwort
höhere Konzentration in Stärke als in Wasser
Richtig muss es heißen: Höhere Konzentration in der Außenlösung, Bestreben zum Konzentrationsausgleich ....
Beim schneiden der Kartoffel werden Zellen verletzt, aus diesen Zellen kann Stärke in die Außenlösung gespült werden, Stärke hat auch nichts mit Osmose zu tun, denn sie ist in Wasser nicht löslich.