In einem Cookie Rezept wird die Verwendung von Natron (kein Backpulver) angegeben. Irgendeine Form von Säure ist nicht vorgesehen. Ich habe aber mal gehört dass Natron nur zusammen mit Säure funktioniert. Kennt sich da jemand aus?
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Kochen & Backen
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Funktioniert Natron nur mit Säure?