Ich wollte fragen wieso die Hefe nur bei Zimmertemperatur und nicht bei 70 grad oder bei 4 Grad richtig gut auf geht.

Wie könnte man die auflockernde Wirkung von Hefe bei der Herstellung von Hefeteig erklären?

Vielen Dank!!

Angenommen man hat 100 g Mehl, die 350 kcal haben und backt daraus (+ Hefe und Wasser) ein Brot, wieviel Kalorien hat das dann?

Die Hefe verbrennt ja schließlich auch einen Teil. Und bei der Hitze werden eventuell chemische Verbindungen verändert, die den Brennwert verändern.

Ich habe seit ein paar Tagen üble Magenbeschwerden. Mir ist schlecht und ich habe grünlichen und flüssigen Stuhl. Zudem plagen mich sehr starke Bauchschmerzen. Ich habe vor einigen Tagen (davor) einen ganzen Würfel frischer Hefe roh gegessen. Kann das daran liegen?

ich habe vor eine gärung einzuleiten.

Jedoch hane ich nachdem ich alle notwendigen Mittel gekauft habe gelesen das man auch tomatenmark hinzugeben soll. das ist meine erste frage ist dies notwendig/optional oder schwachsinn?

außerdem wurden bei dem Eimer zwei verschiedene stopfen mitgeliefert einer der dieses dingens hält (ich hoffe man versteht) und einer der luftdicht geschlossen ist

wann und wofür brauche ich den luftdichten?

Hi.

Ich will Hefe machen und muss ja in was steriles und verschlossenen reinmachen.

Darf ich die Tupperdose einfrieren?

Ich wollte gerade Pizza backen und habe auch davor geschaut ob ich alle zutaten habe. Musste dann aber leider feststellen das meine Hefe (Germ) schon im März abgelaufen wäre vom Datum. Sie wurde aber im Kühlschrank gelagert und ich habe gelesen wenn du sie einfrierst ist sie bis zu einem Jahr haltbar. Aber es ist ja nicht eingefroren sondern nur im Kühlschrank! Erfüllt das auch seinen Zweck oder soll ich jetzt meine bisher angerührte Mischung wegwerfen?

PS: ich hab auch gelesen man kann hefe mit Backpulver ersetzen ( ich habe aber auch davon nichts mehr)

Hefeteig: Warum darf bei der Herstellung des Vorteiges salz nicht mit der hefe zusammen kommen?

Hallo, ich wollte gerade Pizza machen und dann ist mir aufgefallen, dass ich keine frische Hefe mehr habe. Ich wollte sie durch Trockenhefe ersetzen aber da weiß ich nicht wie viel.

Werte Community,

Hat jemand einen Praxistipp wie ich die Schleimige Hefe aus dem Gärtank beim Bierbrauen entferne?

Hallo alle zusammen!

Möglicherweise ist diese Frage ein bisschen blöd, aber wenn ich einen Hefeteig zubereite (z.B. für Brot) und ihn dann ruhen lasse, damit er aufgehen kann, enthält der Teig dann nach dem Aufgehen mehr Kalorien?

Ich hab jetzt schon 3x bienenstiche aus Hefeteig gebacken, wobei er mir beim letzten Mal am besten gelungen ist, weil ich davor die heißen Mandeln immer direkt auf den Teig verteilt habe und der ist dann beim Backen gar nicht aufgegangen 🤦‍♀️

Trotzdem ist er auch das letzte mal relativ hart geworden sodass die Creme herausgequollen ist wenn ich ihn essen wollte. Ist das normal? Ist Hefeteig einfach ein bisschen trocken und hart?😅 oder liegt das an mir?

Hallo,

Ich hätte mal eine Frage, an alle die sich mit kcal-Werten auskennen:)

Ich wollte wissen, wieviel kcal ungefähr eine Scheibe Hefeknödel (böhmische Knödel) hat, will zumindest einen groben Wert haben. Die hat meine Oma selbst gemacht, also an alle die sich nicht kennen, das ist quasi ein ganz großer länglicher Klöss, der dann in Scheiben geschnitten wird, er besteht auf Hefe,Mehl,harten Brötchen usw.

Hier nochmal ein Bild, an alle die sie nicht kennen;

Lg und schonmal Danke

Hallo, ist Sauerteigansatz das Gleiche wie Hefe? Danke!

Hallo,

Ich hatte mal vor 1,5 Jahren ca. TURBO HEFE bestellt. Diese dann aber nicht genutzt.

Nun hatte ich vor Maische zu machen.

Kann die Hefe noch genutzt werden oder kann die Hefe schlecht werden?

Habe vor mehreren Monaten mit der Herstellung des Mets begonnen. Vor knapp einen Monat, habe ich den Met Nachgesüßt und geschwefelt.

Nun setzt sich jedoch weiter immer Hefe ab, ohne dass es noch blubbert.

Im Geschmack ist er nicht mehr sauer, wie vor einen bis zwei Monaten sondern lieblich/halbtrocken und angenehm süß, nach meinen Vorstellungen.

Es ist meine erste Herstellung und ich möchte nicht der Gefahr laufen, dass ich falsche Mikroorganismen zu mir nehme.

Hi Leute,

Ich wollte fragen ob ihr mir ein Rezept für typisch französische Croissants mit Trockenhefe geben könnt,frisch-hefe haben wir leider nicht und im Supermarkt war auch nichts vorhanden,ich hoffe ihr könnt helfen...Danke

Ich back gerade einen Teig der normalerweise mit trocken hefe gebacken wird und deswegen auch aufgehen soll. Ich konnte in keinem Supermarkt Trockenhefe finden und hab gedacht ich hätte noch welches Zuhause. Also kurz gesagt: Ich hab keine trockenhefe zuhause aber hab schon angefangen zu backen. Bitte helfen

Hey

Ich habe hier eine Aufgabe aus meinem Biologie Buch, welche ich nicht verstehe

Es geht in dem Fall um die Aufgabe 2

Hi, das Experiment ist so verlaufen:

1 Löffel Wasser, 2 Löffel Mehl und 1 Teelöffel Zucker werden zu einer Teigkugel. Dieser Teigkugel wird in 60Grad warmes Wasser hieneingelegt und versinkt nach 20 Minuten.
Wenn man das Experiment mit zusätzlich einem Teelöffel Hefe wiederholt dann schwimmt die Teigkugel nach 20 Minuten auf dem Wasser.
Was ist der Grund dafür?

Moinsen.
Ich würde mal gerne wissen was man so alles an Alkohol Schnaps machen kann mit einfachen Haushaltsmitteln (Hefe Zucker etc).
Habe mich schon an Zuckerwein versucht (Zucker,Wasser,Hefe) und bin momentan an Apfellikör dran.
Was könntet ihr mir empfehlen wo man nicht unbedingt ne Destille oder so braucht?

Moin

Hatte mir im Internet ein paar Anleitungen für Apfel Schnaps bzw Likör durchglesen und die meinten das man wodka rum usw zum apfelsaft heimischen soll und das dann in einen gärbehälter füllen soll

Nur es wurde nix von Hefe gesagt

jetzt meine Frage: muss ich da noch Hefe reinmischen oder gärrt das mit dem Alkohol weiter??

Wer glaubt, Toilettenpapier sei knapp, der soll in diesen Tagen mal versuchen, Frischbackhefe zu kaufen. Klopapier kriege ich noch gelegentlich, aber Hefe gar nicht mehr. Dabei ist die doch sehr leicht herzustellen und auch nicht unbegrenzt lager-, also hamsterbar?

Normalerweise kostet solch Würfel zwischen 9 und 15 Cent, aber derzeit würde ich auch einen Euro ausgeben, wenn ich nur welche bekommen könnte. Das einzige, was ich nicht will, ist Biohefe (die geht nicht ordentlich auf).

Was ist der Trick, wann und wo muss man einkaufen gehen, um an Hefewürfel ranzukommen?

Ich möchte morgen paar Häschen aus Hefeteig backen und rühre zum 1.x ein Hefeteig an.

Jetzt hab ich ein Rezept gefunden wo etwas von knapp 70g Zucker steht. Wird das überhaupt süß genug?

Wie gesagt: Es ist mein erster Versuch und ich kenne mich damit überhaupt nicht aus.

Ich möchte so gerne dieses Jahr einen Osterstriezl (Oster-Hefezopf) backen.

Aber meine Hefeteige werden nie so wie sollen und sie schmecken immer wiederlich stark nach Hefe. Ich halte mich an die Rezepte die eigentlich gut bewertet sind, trotzdem klappt bei mir kein einziges Rezept, außer American Pizza - das einzige Hefeteig Rezept das sehr köstlich bei mir wird.

Erstens, mein Hefegebäck wird nie so richtig Weich oder flauschig und es hat immer eine Konsistenz wie Brot, auch die Kruste so richtig wie Weißbrot. mache ich Zimthäschen (ist ein Rezept für Zimtschnecken) werden sie gar nicht süß und flauschig sondern Weißbrot mit leichtem Hefegeschmack.

Zweitens: Ich kann Hefeteig kaum in Form bringen, schon gar nicht ausrollen weil es wie die Hölle klebt. nehme ich bißchen mehr Mehl, geht es zwar zum formen, aber dann schmeckt es erst reicht nur brotig.

Drittens: Der ekelhaft Geschmack. Es schmeckt immer nach irgendwas mit Pilzinfektion..gelinde gesagt, ein starker Hefegeschmack und Geruch geht davon aus.

Ich knete per Hand und benutze extra die Stoppuhr damit ich den Teig lange genug Knete (10 Minuten, ausser es steht was andres im Rezept). Ich halte die Hefe warm und sie geht auch sehr auf, fällt beim kneten danach aber wieder zusammen.

Am vegan kanns nicht liegen, denn normal vegetarisch hats auch nie geklappt.

Beim Hefezopf habe ich schon folgendes Probiert: über Nacht gehen lassen - mega eklig. Der Teig roch zuerst gut und nach dem gehen lassen sauer.

Nach Rezept nur 1-2 Stunden gehen lassen, also solang er noch lecker riecht. - da war es weniger übel aber trotzdem noch hefig. in beiden Varianten wird er aber nicht so wie ein Osterstriezl sein sollte die sind so lecker, weich und flauschig - und meiner zerbröselt hat eine Kruste und wird brotig - und egal ob ich ihn mit Pflanzenmilch einpinsle er bleibt weiß.

Ich habe Vanille Aroma mit Buttergeschmack reingetan und mehr Zucker und ein wenig mehr Margarine. mir kam vor er wurde ein wenig besser aber trotzdem noch weit entfernt.

Hier das Rezept:

https://www.tinesveganebackstube.de/hefezopf/

der sieht mega -ok aus und meiner sieht gar nicht danach aus, obwohl ich mich wortwörtlich dran halte. und den Bewertungen nach kam niemand andrem das Kotzen.

Kann mir wer helfen, was ich falsch machen könnte und wie ich einen leckeren Striezl hinbekomme? ich will einmal einen tollen selber machen.

Hi liebe Community,

hat jemand Erfahrung mit dem Backen von Brot und Kuchen mit ausschließlich Natron als Backtriebmittel? - Was sind die Unterschiede dabei, im Vergleich zum Backen mit Backpulver, Hefe oder Sauerteig?

Vielen Dank für Antworten : )

Also, in dem originalen Rezept muss man Hefe benutzen und den Teig dann ruhen lassen damit der weiter aufgehen kann. Aber ich hab halt gemerkt,dass mein Hefe schon seid einer Weile abgelaufen ist, deswegen bin ich auf die Idee gekommen Backpulver zu benutzen.

Kann/muss ich den dann ruhen lassen? Oder habt ihr sogar eine bessere Alternative?

Ps. Es soll so ein Nutella Stern werden

ich wollte gleich backen doch leider hab ich keine trockenhefe nur frischhefe.

Ich brauche 5g trocken Hefe kann ich das durch frischhefe ersetzen? Und wie viel g sind das denn

Ich wollte gerade ein Süßen Stuten backen, jedoch habe ich gerade gesehen, dass meine Hefe seit anfang letztem Jahr abgelaufen ist. Meine Frage ist jetzt kann ich die Hefe noch benutzen???

Hallo zusammen,

ich weiß, dass der pH-Wert eines Hefeteig bei längerer Lagerung sinkt durch das von der Hefe produzierte CO2. Wie sieht das ganze aber bei dem gebackenen Teig aus? Steigt der pH-Wert dann wieder an?

Beim süßen Wein („Federweißer“) wird die Hefe nicht abfiltriert, weshalb er trübe ist.
Warum darf man die Flaschen nicht verkorken?
und warum ändert sich im Verlauf von 2-3 Tagen der Geschmack des Federweißen?

Ich möchte für meinen Met nicht unbedingt etwas von Amazon bestellen.

Dennoch bin ich etwas ahnungslos, wo man Weinhefe zb von Kitzinger kaufen kann.

Ich rede von Läden wie Penny, Rewe, Kaufland... Apotheke

Hallo!

Ich mache gerade Hefeknöpfle und weiß nicht, welche vegetarische, einfache Soße ich dazumachen kann.

Kennt ihr eine?

Danke schonmal im Voraus!

LG Biene210

Die fr. Hefe, die ich kaufe fängt meist 7 Tage vor Ablauf der MHDs an zu schimmeln. Ich bewahre sie durchgehent bei 5°C in meinem Kühlschrank auf. Auf der Verpackung steht bei unter 8°C lager.

Hey!

wir haben in der Schule momentan ein Projekt in dem wir die Alkoholische Gärung näher kennenlernen. Wir haben eine Anleitung bekommen auf der steht das wir Backhefe mit Lauwarmen Wasser und Zucker vermischen sollen. Außerdem haben wir einen kleinen "Brau"-Kasten bekommen. Meine Frage ist jetzt folgende: Ist damit jetzt die Würfel-Backhefe oder die trocken Backhefe gemeint. Danke für alle antworten ;D

Hallo!

Ich Backe gerade türkische Brötchen (Açma) und in dem Rezept sollte man eigentlich einen halben Hefewürfel nehmen. Im Supermarkt habe ich aber nur Pulver gefunden und das dann einfach genommen. Macht das einen Unterschied? Ich habe Angst dass der Teig nicht auf geht. Er ruht schon 15 Minuten aber irgendwie ist der nur ein winzig kleines Stück „gewachsen“.

Hallo liebe Veganerinnen und Veganer, Ich saß gerade mich selbst langweilend herum und dachte über die blödesten Dinge nach, da kam mir diese Frage. Ich selbst bin Vegetarier und meine das hier wirklichh nicht diskriminierend oder so. ;)

Wo zieht ihr Veganer die Grenze? Alles (Tierische) Leben? Danke im Voraus.

mfg

Florendil

Ich möchte gerne heute ein Rezept machen in dem 1 tl trockenhefe drin steht aber ich habe nur frische Hefe jetzt weiß ich nicht wie viel ich nehmen soll. Bitte um eine Antwort.Danke

Also morgens vorbereiten um ihn Abends 18 Uhr weiterzubearbeiten? Ist für Pizza

Hallo, letztes Jahr hat mir mein Arzt wegen Verdauungsproblemen "Perenterol" empfohlen. Im Beipackzettel steht, dass man die Kapseln auch einfach öffnen und das Pulver ins Essen mischen kann, was ich auch gemacht habe. Und das hat richtig lecker und würzig geschmeckt.

Inzwischen habe ich heraus gefunden, dass in diesen Kapseln einfach nur Trockenhefe ist. - Also ich bezahle soundsoviele Euro für einfache Trockenhefe, die ich auch im Supermarkt für einen Bruchteil des Preises kaufen könnte. :)

Würzt Ihr gelegentlich mit Hefe?

Hallo zusammen,

bisher habe ich meine Hefebrötchen immer mit dem billigen Hefewürfel für 9 Cent aus dem Kaufland gebacken. Funktioniert klasse, brauch ich auch keinen Vorteig und nix, einfach die Hefe in Wasser auflösen mit einem bisschen Zucker drin, zum Mehl kippen, durchkneten, geht auf wie Bombe.

Kürzlich dachte ich mir, gönn Dir mal was Gutes und hab mir einen Hefewürfel für 50 Cent aus dem Bioladen besorgt. Der Müll ist überhaupt nicht vernünftig aufgegangen! Am Ende habe ich die Brötchen den Tag über auf dem Backblech gelassen. Als ich abends von Arbeit kam, waren sie zumindest so weit, dass man sie backen und essen konnte. Aber dolle war das trotzdem nicht. Mit der Billighefe komme ich in einer halben Stunde bei gut 30°C deutlich weiter.

Wenn ich schon teure Biosachen kaufe, dann sollen sie doch zumindest keinen schlechteren Gebrauchswert haben. Normalerweise sind Bioprodukte ja qualitativ sogar besser. Was ist das also für ein Mist mit der Hefe? Muss ich mit der Biohefe einen Vorteig machen, weil sie schlechter ist, oder was soll ich davon halten?

Oder verliert sie wirklich nur an triebkraft?

Hab hefe in meinem Froster entdeckt welche dem Jahr 2013 stammt. Hab mit ihr ein Brot gebacken.. Also der Teig ist schon aufgegangen nur hatte der ein sseeehr sauren Geruch weshalb ich mal hier nachfrage :D kann ich bedenkenlos backen? Hefe riecht ja auch von Natur aus etwas säuerlich oder nicht ^^

Hallo zusammen,

ich backe gerne meine Brötchen selber, 6 Brötchen aus einem halben Kilo Mehl. Dafür verwende ich Bio-Mehl mit Demeter-Siegel (das hat die höchsten Anforderungen von allen), weil der Vorteil dessen für mich offensichtlich ist: Das Mehl macht den Hauptteil der Brötchen aus. Da will ich keine Pestizide drin haben, und es sollte auch nicht gerade neben der Autobahn gewachsen sein. Zum Glück gibt es das neuerdings bei Kaufland als Type 405; bisher hat man nur die gröberen Typen außerhalb von Bioläden bekommen, und für meine Brötchen finde ich Type 405 einfach am besten.

Ob der achtfache Preis (ca. 2,40 €/kg gegenüber 40 Cent/kg für einfaches Billigmehl Type 405) gerechtfertigt ist, habe ich freilich meine Zweifel. Ich kann mir schon vorstellen, dass man mit Pestiziden den doppelten oder dreifachen Ertrag hinbekommt, aber das Achtfache!? Na ja, ist nicht zu ändern. (Dazwischen gibt es noch Kathi-Mehl zum ungefähr dem doppelten Preis von Billigmehl, aber da steht nichts drauf, was einen Hinweis auf einen Qualitätsunterschied geben würde, und wenn Kathi selbst offenbar nichts hat, womit sie werben können, dann gehe ich von Abzocke aus, denn geschmacklich und von der Verarbeitung her sind die Billigmehlbrötchen ganz wunderbar.)

Nun kann man aber auch die Hefewürfel als Bio (ca 40 Cent) oder Standard (9 Cent) kaufen. Ich frage mich, ob das einen nennenswerten Unterschied ausmacht. Von der Verarbeitung her definitiv nicht; ich komme mit den Billigwürfeln zu exzellenten Ergebnissen. Die Hefe vermehrt sich ja im Teig, also macht der halbe Würfel, den ich da anfangs reinmache, auch nur einen Teil der enthaltenen Hefe aus. Was ist in Billighefe drin, was in Biohefe nicht drin ist? Macht das verteilt auf ein halbes Kilo Mehl überhaupt eine Menge aus, die gesundheitlich irgendwie ernstzunehmen ist?

Würde mich mal interessieren, ob es hier jemanden gibt, der überhaupt weiß, worin sich Standardhefe von Biohefe unterscheidet. Erst wenn ich das weiß, kann ich mir überlegen, ob mir das einen Preisaufschlag wert ist. (Hinweis: Ich rede von Frischbackhefe aus dem Kühlregal, nicht von Trockenhefetütchen.)

Hallo, weshalb nutzt man beim backen von Brot Hefe und nicht Backpulver?

Hefe

Ich hab nicht gemerkt, dass gar keine Hefe mehr da ist. Ich hab nur noch Backpulver im Haus.

Ich W/17 rieche untenrum nach hefe teig egal wann oder wie oft ich mich wasche ich geh jeden tag duschen und reinige „sie“ schonend ohne waschgel etc. es riecht so schlimm immer wenn ich nur auf toilette gehe is es schlimm manchmal sitze ich in der schule und rieche es aber ich bin ja beim frauenarzt und habe auch schonmal gefragt ob alles oke ist ubd sie meinte ja hab das schon läääänger leider ich weis nicht mehr weiter es nervt so sehr

es geht nicht um extra zugefügten Alkohol,sondern die Hefe produziert den Alkohol,nur deswegen gibt es die Blasen im Teig,Die Stofwechslprodukte von Hefepilzen sind nämlich Kohlendioxyd uns Ethanol(Alkohol)

Typische Hefeteige sind Pizzaböden.Brotmischungen zu selber Backen usw,Auch die meisten Bäcker backen heutzutage mit gekauften Backmischungen

Ich war beim Tierarzt sie sagte mir ich gebe viel Zuviel essen . So ab jetzt gebe ich nur morgens und Abend und zwar wenig Löwenzähne Petersilie Dill Fenchel Endiviensalat Salat und ein wenig Kohlrabi Blätter und ab und zu Salat ist das okay ?

Undzwar habe ich jetzt ein Rezept gefunden wo steht das man Hefepulver mit Milch und heißem Wasser auflösen soll, aber ich habe hier auch ganz normale Würfelhefe, wenn ich Würfelhefe nutze muss ich dann trotzdem mit Milch und heißem Wasser auflösen?

Will Berliner machen, habe jedoch nur noch 12g frische Hefe, brauche aber 15g. Kann ich die Restlichen 3g einfach mit trockenhefe ersetzen? Und wie viel sind 3g frische Hefe ungefähr in trockenhefe von dr oetker?

Ich habe ein Rezept für Vollkornbrot gefunden und möchte es gerne morgen ausprobieren. Jedoch ist mir aufgefallen, dass '7.5g Hefe' steht und ich weiss nun nicht, ob trockene oder frische Hefe gemeint ist.

Ich hoffe, dass mir jemand helfen kann :) Dankeschön im Voraus!

Ich mache grad ein Brot, bei dem ich laut Rezept einen zerbröckelten halben Würfel Hefe in einer Tasse mit Zucker rühren soll bis er sich auflöst... Geht das wirklich? Kann ich das nicht einfach auch mit Milch machen???

Ist der andere süß und der andere herzhaft ?

(Weil ich hatte einmal ein Rezept gesehen wo 1/2 Würfel Hefe,Margarine,Milch,... für den Teig verwendet wurde) soll auch nicht schlecht schmecken aber ist ja dann kein richtiger Pizzateig mehr

Also wo genau liegt der Unterschied ?

Ich habe vor rund 2 stunden für einen Most (Apfelwein) die doppelte Menge an Hefe für den Gäransatz verwendet, wie es das Rezept vorgeschrieben hat.

Ist das Getränk jetzt ungenießbar oder kann ich es noch Retten?

Ist es ungesund jeden Tag Hefe zu essen, denn Hefe hat auf 100 Gramm 45 gramm Protein.

Hallo ich würde gern ein Python Programm beim Start des Raspberrys automatisch ausführen.

Habe schon auf Google ein paar Möglichkeiten gesehen, aber bisher hat noch keine funktioniert.

Kann mir da jemand hefen?

Wie kann ich das am besten machen?

Habe es schon so versucht:

import serial
import csv


def Scan():
            from testmain import SingleInventory
            epc = SingleInventory()
            return epc

tag = Scan()

reader = csv.reader(open("memory.csv","r"), delimiter=",")
for row in reader:
    print (row)



with open('memory.csv',mode='r') as infile:
    inreader = csv.reader(infile)
with open('memory_new.csv',mode='w') as outfile:
    outwriter = csv.writer(outfile)
    tagDict = {rows[0]:rows[1] for rows in reader}
        
while True:
    tag2 = Scan()
    if tag2 in tagDict:
        result = [s for s in tagList if tag2 in s]
        print(result[0][48:])

Was aber leider nicht funktioniert (falls jemand weiß wieso es nicht geht auch gerne mit in die Antwort)

Die Variable ist ein RFID Tag und in der .csv werden in der 1. Spalte die Tags gespeichert und in der 2. stehen Positionsangaben (in Meter)

Ich habe ein paar Videos und Beiträge gesehen in denen Alkohol mit Hilfe von Gärung hergestellt wurde. Und zwar mit Zucker und Hefe. Ich habe gelesen das bei der Gärung Ethanol entsteht, das ungefährlich ist. Jedoch haben einige auch von Methanol geschrieben was ich mir jedoch nicht vorstellen kann, dass das bei der Gärung entsteht. Nun also meine Frage: Wird auch Methanol bei der Gärung hergestellt und wenn ja, ist die menge die dabei entsteht gefährlich für mich?
Danke im Voraus

Kann mir jemand ungefähr erklären wie ein Wochenbericht für eine Praktikumsmappe aufgebaut ist und was da drin stehen muss?

Es handelt sich um ein Praktikum als Programmierer

Ich habe pizzateig letztlich gekauft ist aber am 25.04 das mhd abgelaufen...kann ich den noch Essen

Ich habe mir brauen als Hobby zugelegt, bin aber noch sehr unerfahren. Mein Frage ist, falls ich Hefe von alkoholfreiem Bier ernte und benutze, um ein Bier zu brauen, ist das gebraute Bier dann auch alkoholfrei? Gibt es irgendwelche Unterschiede zwischen Hefe aus alkoholischem Bier und nicht-alkoholischem Bier?

Lg und danke im vorraus.

Moin,

haben vor Baguette zu machen und habe die Tüte in der Sonne vergessen vor lagen da ca. 3-4 Stunden die Tüte ist leicht aufgebläht sind Sie noch gnießbar ? Sind keine aus der TK Sondern aus dem Regal.

Liebe Grüße

Hallo, ich möchte pizzasschnecken machen mit selbst gemachten Pizzateig. Aber ich habe vergessen Hefe zukaufen und komm jetzt auch nicht mehr los

Wohne zu weit weg vom nächsten Supermarkt.

Kann man auch Pizzateig ohne Hefe machen? Ist das dann genau so gut? Oder klappt das dann nichts so gut?

Hallo, ich mache gerade meinen ersten Brauversuch. Ich habe mich für einen Apfelfederweißer entschieden. Ich lasse es in einem 30 Liter Gäreimer gären. Ich habe folgende Zutaten benutzt:12 liter klarer Apfelsaft, 25ml Sherry Reinzucht flüssighefe, 6 kleine Äpfel,  15ml Antigel, 7g Hefenährsalz, 1,2kg Zucker. Ich wusste jedoch noch nicht dass man normalerweise mit Flüssighefe zuerst einen kleine Gärstarter macht. Es steht nun seit 4 Tagen und es macht weder Geräusche noch bewegt sich etwas im Gärröhrchen. Ist die Sherry Hefe bereits tot? Ich habe nur noch eine normale trockene Backhefe sollte ich diese aufschütten? Eine andere Hefe müsste ich erst bestellen. Danke im Vorraus!

Hey Ich hab eine Frage und zwar: ist Trockenhefe das gleiche wie Backpulver ? Kann man trockenhefe einfach so durch Backpulver ersetzen ? Lg

Hi Leute, ich hatte letzte Woche Montag frische Hefe gekauft und diese im Kühlschrank aufbewahrt.

Nun wollte ich eben Pizza Teig herstellen und habe die frische Hefe mit Zucker vermischt, normalerweise entsteht immer ein „Schaum“ nun aber kam nix. Nun frage ich mich ob ich die Hefe überhaupt noch verwenden kann?

Ich habe einen Brotteig OHNE Hefe gestern Abend gemacht. Das ist deswegen passiert, weil ich dachte, der Trockensauerteig (den ich erstmals ausprobiert habe) fungiert wie Hefe.

Was er aber leider nicht tut.

Ich habe den Teig dann über Nacht in den Kühlschrank gegeben und werde jetzt frische Hefe besorgen.

Ausprobieren werde ich es jedenfalls.

Soll ich die Hefe in den kalten Teig?

Oder warten bis er auf Zimmertemperatur ist?

DANKE

Meine Würfelhefe ist seit über einen jahr abgelaufen und war die ganze zeit im gefrierfach. kann man sie noch verwenden?

Hi Leute, wie lange ist frische Backhefe die angebrochen wurde noch gut ? Ich habe am Freitag die Hälfte davon genommen und sie zurück in den Kühlschrank getan, heute wollte ich Brötchen backen; ist die Hefe noch gut ?

Hab gerade ein Experiment gemacht, bei dem ich verschieden viel Zucker in Hefe-Wasser gegeben habe.  Bei dem Verhältnis 1:2 ist nur wenig Kohlenstoffdioxid entstanden. Im Internet finde ich keine Begründung. Weiß jemand von euch, warum keine Reaktion stattfand?

Wir müssen Bier brauen für die Schule und müssten jetzt wissen wie viel Hefe pro Liter ins Bier kommt. Wir machen ca 2 bis 2 1/2 Liter.

Heii ich habe ein zopf gebacken und da ich zum ersten mal ein zopf gebacken haben. Hielt ich mich an das rezept dort stand man sollte 3 würfel hefe nehmen.

Am anfang war ich recht skeptisch

Aber ich machte das dann so und jetzt schmeckt es total nach hefe und mein hals fühlt sich zerkratzt an.

Ich glaube ich werde das nicht mehr weiter essen. Ist es ungesund so viel hefe zu sich zu nehmen?

Und im dorf bei uns gibt es ein park mirt rehe und hirsche dort darf man den tieren harte brote aus dem fass geben und vielen nehmen ihre eigenen brote. Könnte ich es an ihnen füttern? Oder wäre es ungesund für die tiere?

Vielen dank im voraus

Und was is wulle für ne bier sorte?

Brennt Hefe bzw schmilzt es , wenn es in Berührung mit Feuer kommt oder bleibt es unverändert wie bei Salz

Danke im Voraus für euere Hilfe und Antworten :)

Wenn man ja hefe mit zucker und wasser in einen beutel gibt dann gibt es ja eine Gärung und der beutel bläst sich ein wenig auf
Aber was passiert wenn man nur hefe und wasser zusammengibt entsteht dann auch irgendwas bzw reagiert irgendwas miteinander oder vermischen sich die beiden einfach miteinander ?

Kurze Frage: ich mache eine sehr große Portion Hefeteig für Hamburgerbrötchen (~60 Stück) und habe nicht genug Plastikschüsseln um ihn gehen zu lassen. Kann ich das auch in einem Edelstahltopf geschehen lassen? Geschirrtuch oben drauf und gut is. Oder macht das Edelstahl irgendwas mit den Hefekulturen, dass das nicht klappen würde?

Würde mich interessieren. Danke schonmal im vorraus. LG JuwelPanther :-)

Kann mir das bitte jemand erklären ? LG JuwelPanther

Kann mir das bitte jemand erklären ? Danke schonmal im vorraus :-)

Ich habe vorhin einen Würfel Backhefe geöffnet, der nicht bröckelig wie sonst war, sonder eher zäh und gummiartig. Auch roch er etwas stärker nach Hefe als sonst. Beim zweiten Würfel aus der gleichen Charge ist es dasselbe. Kommt das manchmal vor oder ist sie verdorben, obwohl noch vor MHD?

Hallo warum gibt man dem Bier Hefe zu? Dient das zu den Geschmach? Wir haben gerade in der Schule das Thema Bier. Was ist untergäriges Bier und obergärig? Was soll das ganze?

Hilfeee, ich komme gar nicht voran. Ich habe es schon versucht aber ich weis einfach nicht was rein kommt. :(

Habe nicht auf die Packung geschaut und damit Pizzabrötchen gemacht. Hab den teig nicht aufgehen lassen also weiß ich auch nicht ob er aufgegangen wäre. Hab nur einen halben Teelöffel verwendet und 4 Brötchen gemacht. Ist das irgendwie gefährlich oder schädlich weil ich es gegessen habe? Danke im Voraus

Geht das bei brötchen?

Ja wir haben ein Versuch gemacht mit Glucose, Fructose, Haushalrszucker und Mehl. Also in Chemie. Warun geht Hefe bei Glucose am besten auf?

Wir haben im Regal Instanthefe (Trockenhefe) gefunden und fragen uns, ob die noch für Brotbacken verwendbar ist, d.h. ob sie noch aufgeht.. ist 7 Jahre abgelaufen..

Wir freuen uns über jeden Tipp.. Dank im Voraus.

Hallo zusammen Ich stehe erneut vor dem gleichen Problem: Ich habe einen Pizzateig zuebereitet und er ist nach einer Stunde Wartezeit nicht aufgegangen. Ich habe statt Flüssighefe , mit welcher es immer funktioniert, Trockenhefe verwendet und der Teig sieht aus wie vor einer Stunde. Hätte ich bei der Verwendung von Trockenhefe etwas Spezielles beachten müssen? Wassertemperatur?

Hi, ich mache gerade einen Hefeteig. Bin in der Küche nicht allzu versiert, mir ist aber klar wozu ein Vorteig wichtig ist.

In der Anleitung steht, ich solle einen halben Würfel Hefe, einen Teelöffel Zucker und 300ml lauwarmes Wasser verrühren und 10-15min abgedeckt stehen lassen, bis leichter Schaum auf der Oberfläche ist.

Nun warte ich seit 30min und von Schaum keine Rede, nur winzige einzelne Blasen die aufsteigen und sofort platzen.

Ist das so ok? Oder was läuft falsch, wie kann ich den Vorteig noch retten? Ich habe keine Hefe mehr, aber die verwendete war noch haltbar und die Schüssel steht nicht im Kalten. Danke schonmal!

Hallo,

ich experimentiere seit geraumer Zeit mit der Herstellung von Hefe Donuts. Leider ist es mir noch nicht gelungen eine Teigkonsistenz hinzbekommen die ich von Donuts aus Nordamerika oder England kenne. Der Teig soll sehr fluffig/wattig und gleichzeitig so beschaffen sein, dass wenn man das Innere des frittierten Donuts zwischen den Fingern rollen würde wieder ein weicher Teigballen entsteht. Versteht ihr welche Art Konsistenz ich meine? Mein Teig wird nach wie vor eher wie Brotteig. Er geht gut auf, und nach erneutem Kneten kommt er in den Backofen (aus!) mit einer Schale kochendem Wasser, wo ich ihn noch mal etwa 30 min gehen lasse. Gibt es da eine Zutat oder einen Trick? Ich habe gelesen dass Backmalz helfen soll?

Danke!

Hallo, ich wollte gerade Brötchen backen und habe schon alle Zutaten in der Schüssel bis auf die Hefe, allerdings ist diese Grün geschimmelt, sich noch zu benutzen ist ausgeschlossen, oder? 

Falls ja kann ich einen Hefe Würfel irgendwie ersetzen?

Hey :) ich habe im Internet gelesen, dass man mit einfachen Haushaltsmitteln (Wasser, Zucker, Hefe) Alkohol leicht selbst herstellen kann. Allerdings verwenden alle dafür ein Gärröhrchen, ich habe so etwas aber leider nicht zuhause. Würde es auch funktionieren, wenn ich den Deckel von meinem Gefäß hin und wieder aufdrehe um Gase entweichen zu lassen? Ich bin jetzt nicht so die beste was Wissen über Chemie angeht, deswegen bin ich mir nicht so sicher ob das so funktionieren würde. Vielleicht weiß ja jemand ob es so geht oder ich doch ein Gärröhrchen kaufen muss? Oder vielleicht hat ja jemand eine Idee wie ich es anders hinkriege :)

Liebe Grüße, Lisa

Ich möchte Donuts machen, kann man statt Hefe auch Backpulver nehmen?

LG