Guten morgen
Ich möchte die Tage selber Buletten/Frikadellen machen. Dazu habe ich einige Fragen
Also bislang habe ich das Brot in Wasser aufgeweicht, hier schon die erste frage, sollte man lieber Brötchen oder Toastbrot nehmen?
Bei Kochsendungen habe ich nun aber gesehen, das sie es nicht in Wasser sondern in Milch einweichen. Welchen vorteil bringt das?
Zum Würzen wollte ich neben Salz Pfeffer Zwiebeln auch Senf Dazu geben, 1-2 EL auf 500g Hack?
Ich benutze gemischtes Hackfleisch, oder eignet sich ein anderes Besser?
Dann habe ich überlegt Schafs oder Ziegenkäse mit rein zu geben. Welcher dieser beiden Käsesorten eignet sich besser?
Eier gehören natürlich auch in die Masse, ich würde jedoch nur 3 Eigelb benutzen statt 2 ganzen Eiern, oder muss das Eiklar auch mit rein wegen der Bindung?
Habt ihr sonst noch Tipps?
Fragen über Fragen :D
einen schönen Tag