Enthält das Fett im/vom Fleisch Vitamine usw. Ist es per se gesund?
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Enthält das Fett im/vom Fleisch Vitamine usw. Ist es per se gesund?
Rinderfilet enthält lt. dieser Tabelle folgende Vitamine:
Vitamin ....................................Wert pro 100 g
Vitamin A (Retinoläquivalent).... 20 μg
Vitamin B1 (Thiamin)..................100 μg
Vitamin B2 (Riboflavin)...............130 μg
Niacin (Vitamin B3).....................4600 μg
Vitamin B5 (Pantothensäure).....1000 μg
Vitamin B6 (Pyridoxin).................500 μg
Biotin (Vitamin B7).......................5 μg
Folsäure (Vitamin B9)..................10 μg
Vitamin B12 (Cobalamin).............2 μg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)......480 μg
Die Werte für andere Fleischsorten dürften variieren.
M.W. hängt es davon ab, von welchem Tier das Fleisch stammt, ob das Fett im Fleisch gesund ist. Ich meide z. B. Schwein (es gehört zur Omega 6-Gruppe; diese Fette gelten als entzündungsfördernd).
Was aber wichtig ist, sind die Aminosäuren (Proteinbestandteile) im Fleisch. Auf Dauer würde es schwierig, sie zu ersetzen.
Aber selbst Ärzte betonen, dass Fleisch am besten nur in Maßen verzehrt werden solle, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden.
Ja, ich habe 'im Fleisch' noch ergänzt, da es sonst missverständlich gewesen wäre. Danke.
Wo findet man diese Vitamine? Im Fett vom Fleisch oder vom Muskelgewebe vom Fleisch? Ist der Muskel vom Fleisch auch gesund für den Menschen?
Ist Omega 6 Fette an sich aber gesund wenn man es in maßen verzehrt weil diese fette sind doch lebensnotwendig oder nicht?
Gerade habe ich meine Antwort noch im Punkt Vitamine ergänzt. Den Artikel dazu fand ich gut. Dass Muskelfleisch gesund sei, weiß ich wohl, zu mehr müsste ich aber auch recherchieren. (Ich habe lang vegetarisch gelebt).
Bei Omega 6-Fetten muss man unterscheiden: es gibt wertvolle, die aber auf jeden Fall mit Omega 3-Fetten ergänzt gehören, um gemeinsam wertvoll zu sein. Meiden soll man Transfette und zu hoch erhitzte Pflanzenfette, die giftig wirken. Ebenso industriell verarbeitetes Essen (mit diese Fetten). Bei Fett in Fleisch würde ich auch noch zwischen der Haltungsart unterscheiden: Konventionell oder Ökologisch.
(Lebensnotwendig sind Omega 3-Fette, die aber woanders zu finden sind: in fettem Kaltwasser-Seefisch, Algen, Leinöl, Rapsöl, Avocado, Chiasamen, Hanfsamen und den entsprechenden Ölsorten.)
Meiden soll man Transfette und zu hoch erhitzte Pflanzenfette, die giftig wirken
Sind in diesen schlechten Transfetten/Hocherhitzen Pflanzenfetten aber auch Omega 6 drin? Dann wären diese Omega 6 Fette in dem Fall schlecht also kann man nicht sagen dass Omega 6 an sich gesund ist oder Omega 3 oder?
Ja enthält Vitamine. Es gibt aber nichts was per se gesund oder ungesund ist.
Ja das denke ich schon
Wenn ja, dann kaum bedeutend.
Vitamin A, D, E und K sind alle fettlöslich. Entsprechend darfst du raten wo diese zu finden sind.
Im Fett sind keine Aminosäuren vorhanden.