Ich bin Wahlhelfer und bei uns werden die Umschläge bis zum Wahltag sicher aufbewahrt. Die meisten treffen eh erst in den letzten zwei Tagen vor der Wahl ein, die Leute warten immer ewig.
Der Wahlleiter holt sie dann, nachdem das Wahllokal geschlossen hat, mit einem Wahlhelfer. Dann werden die Umschläge mit der eidesstattlichen Versicherung geöffnet und geprüft, ob diese gültig ist. Wenn ja, kommen die Umschläge mit dem Wahlzettel in die Urnen. Damit wird ausgeschlossen, dass man das nachvollziehen kann.
Erst wenn alle Umschläge mit Wahlzetteln in der Urne sind, wird auch die Urne geöffnet und ausgeschüttet. Da nimmt man zwar die Briefwahlumschläge beiseite, weil sie erst später ausgezählt werden, aber man verändert ja nichts dran.
Erst zum Schluss öffnet man die Umschläge der Briefwahl, öffnet sie, prüft, ob sie gültig sind - wie bei jedem Wahlzettel - und zählt sie dann aus.