Ersatz für Zartbitterschokolade
Also ich würde gerne brownies backen habe aber leider keine zartbitterschokolade mehr im hause mehr, ich dachte man könnte vllt kakao nemen aber wie viel gramm, man braucht 100g Schokolade, wie viel kakao sollte ich nehmen oder sogar einen ganu anderen Ersatz? :)) danke schon mal :))))))
6 Antworten
Ich würde 50g Back-Kakao nehmen und 50g Butter, als Alternative geht auch Öl. Einfach abschmecken und evtl.die Kakao-Menge erhöhen ..gutes Gelingen :-)
Nimm 60 g Kakao (wenn möglich unmgesüßt) und 40 g Butter. Das müsste dann in etwa geschmacklich und auch in der Konsistenz hinkommen.
Diesem Rat würde ich mich anschließen, da ausschließlich Back-Kakao vermutlich den Teig zu trocken werden lässt.
Zartbitter Schokolade enthält ca 70% Kakao. Also mit 50g anfangen und dann abschmecken und nach"würzen"
Natürlich Kakaopulver und kein Nesquik o.ä.
Ich würde auf die Farbe achten, also lieber nach und nach Kakao dazu geben. Wenn du zu viel nimmst, wird es vll zu bitter.
dann laß die schokolade weg.
oder ersetze sie durch ,was weiß ich, mandeln, rosinen ...