Dein "Problem" ist folgendes:
Deiner Aussage nach gehe ich davon aus dass du das Spiel bei dir auf dem Rechner spielst, also die Welt im Single Player.
Ich nehme auch an das deine Welt die du spielst schon etwas mehr "aufgedeckt" ist, als gerade erst nach den ersten 5 Minuten spielen.
Du hast deine Grafik Einstellung oder durch Anwendung Dritter deine Grafik hoch gestellt bzw benutzt bessere Animationen oder ähnliches.
Dadurch sind Dinge wie Laub, Redstone, Wasser und ähnliches rechnen intensiv.
Dazu kommt noch folgendes;
Betritt man einen unbekannten Chunk das erste Mal ist zwar bekannt wie er aussehen soll, wird aber erst in dem Moment generiert indem man ihn betritt.
In diesem Moment wird der Rechner, oder Server der die Welt betreibt dazu genötigt, viel RAM zu benutzen um die Welt zu generieren und es dir grafisch darzustellen.
Kurz gesagt:
Da wo du noch nie warst wird es immer laggen wenn du alles so eingestellt lässt.
(Auch bei online Server)
Selbst mit einer rtx 4090 passiert das! (Nicht so krass aber dennoch)
Minecraft ist und war immer Arbeitspeicher hungrig und bei Rechnern mit wenig RAM kann das bemerkbar Vorkommen.
Abhilfe:
Minecraft Grafik Einstellungen "schöne Animationen", "Wolken" und alles andere erst Mal runter stellen bzw aus.
Dann testen wir auch das Spiel jetzt spielt.
Geht es gut, dann die Einstellungen langsam Schritt für Schritt höher setzen bis es wieder blöd wird
Dann weißt du bis wohin du gehen kannst.
Es gibt auch (wenn fliegen an ist) nicht schnell in einem neuen Chunk rein zu fliegen! Je schneller man ins Unbekannte läuft desto mehr muss berechnet werden.
Benutzt man einen Laptop zum Spielen sollte man diesen nicht direkt auf einem Bett, Decke oder ähnlichen betreiben, weil die meistens von unten gekühlt werden. Ja das kann auch zu Fehlern führen.
Immer Luft dran lassen.
Im Zweifel Mal nur Minecraft benutzen, ohne labbymod, ohne Plugins eben ohne alles und die Grafik komplett runter stellen.
Testen und gut.
Merkst du dann das der Fehler bei hinzufügen einer bestimmten Sache erst anfängt, wie die Installation von labbymod oder so dann weißt du woran es liegen kann.
Grüße