Wieviel Salat pro Person?
Hallo. Wir haben eine große Feier mit ca. 230 Personen. Es gibt heiße Würste Brötchen und Salate : Kartoffelsalat Nudelsalat und nen krautsalat. Wie wieviel Kilo würdet ihr je Salat vorbereiten/kaufen. Es sind viele Männer dabei...
6 Antworten
Hier gibt es zwar sicher Durchschnittswerte, aber auch bei denen kannst du völlig danben liegen. Zuerst kommt es auf die Art der Veranstaltung drauf an. Können alle gemütlich sitzen (die werden eher auch Salat essen) oder stehen viele um Bartische rum (hier gibts die Wurst in der Semmel). Wann findet die Veranstaltung statt? Mittags wird eher mehr gegessen als abends. Art und Platz der Veranstaltung (Privat oder Verein? Drinnen oder draußen?). Müssen die Würste bezahlt werden oder gibts die umsonst? Gibt es dann alle Salate zu den Würsten auf den Tellern oder kann einer gewählt werden (dann könnte 1 Salat der "Renner" werden, die anderen beiden bleiben übrig)?
Ich glaube ja, dass zu Würsten am besten Kartoffelsalat geht und würde davon mehr nehmen, in Hinsicht, dass es auch Semmeln gibt, würde ich mit max. 100 g Kartoffelsalat (4 x 5 kg-Kübel) und je 50 g Kraut- bzw. Nudelsalat (= à 2 x 5 kg-Kübel) rechnen, wenn es keine Rückgabe- oder anderweitge Verbrauchsmöglichkeit gibt. Außerdem: wenn was aus ist, ist es aus, ist doch gut so, dann geht der Rest auch weg!
Mein Vorschlag: Fragt bei den Händlern nach, ob ihr ganze Salatkübel wieder zurückbringen dürft. Dasselbe geht auch bei den Metzgern, wenn ihr Vakuumware nimmt und diese nicht öffnet. Bei Verbrauchermärkten geht das bei Wurst eher weniger, aber nachfragen geht immer. Ansonsten gilt: Würste einfrieren, Semmeln auch oder für Knödel oder Aufläufe alt werden lassen, übrig gebliebene Salate aufteilen oder aber: Man macht am nächsten Tag oder später ein Helfersfest, bei dem das übrig gebliebene verarbeitet und gegessen wird.
Hi,
das ist wirklich schwer zu sagen. Deswegen würde ich einfach einen Caterer anrufen. Die geben sicher auch darüber Auskunft. Auch wenn sie nichts verkaufen.
Wenn ich aber drauflosraten müsste, würde ich sagen, dass der tatsächlich verputzt Salatanteil für die Männer eher klein sein wird. Schau dich mal in einem Schnellimbiss um.
Also ich würde sagen jede Person isst ungefähr 200g Salat Essen! Also wenn es ein Buffet zum grillen ist, dann werden Kartoffelsalat und Nudelsalat wohl am meisten gehen also ich würde mir von jedem einem großen Löffel holen! Karottensalat geht auch noch gut und Bohnensalat wär noch was.
Rechne mal zusammen was eine Person essen kann! Gehen wir von nem großen Kerl (Mein Mann) aus, dann rechne ich immer mit ca.
350g Fleisch/Wurst 200g Salat 150g Brot
Dann schafft der aber noch locker nen Nachtisch^^ Also rechne ungefähr so, denn es sind ja bestimmt auch Frauen und Kinder dabei!!
Die Idee mit dem Catering Service ist auch gut! Ruf da mal an und frag nach oder vielleicht findet sich im internet was!!
Viel Spaß und viel Erfolg beim Kochen
@ Liebemama2012,
schau einmal im Internet Catering-Service. Die haben Menuekarten und nach denen kannst du dich ungefähr richten.
Viel Vergnügenbei eurer Feier
jede Person mit 200g kalkulieren von jedem Salat