Wie Udon Nudeln lagern?

Guten Abend liebe Community,

Und zwar habe ich eine Frage ich habe Udon Nudeln für morgen gemacht, Jedoch habe ich keine Ahnung, wie ich die jetzt am besten lagern soll.

Ich würde mich auf eine Antwort freuen :D

Answer 1

[Balurot]

Udon Nudeln sind dicke Weizennudeln. Man kann sie nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren, aber das Problem ist, dass sie weich werden. Meine japanische Schwiegermutter sagt immer, dass man udon Nudeln nur kurz vor dem Verzehr zubereiten soll, weil sie sonst 伸びる (nobiru), also weich und schlabberig werden.

Die Japaner wollen udon Nudeln mit コシ haben. Gemeint ist, dass sie „Biss“ haben sollen.