Verliert rohes Sauerkraut von seiner gesundheitsfördernden Kraft, wenn man es einfriert?
Man sagte es mit, es werde weicher, aber das macht ja nichts.
Mich interessiert die Eigenschaft als Superfood, ob die Bakterien noch funktionieren oder was es da so ist, was es gesund macht.
Ich möchte es gerne roh essen. Aber die 3 kg, die ich günstig bekommen kann, schaffe ich nicht vor dem Verderben.