Du kannst mithilfe von Redstone Verstärker die Zeit einstellen und dann mithilfe von Structure Blöcken und /kill @e[distance=..50,type=item] (das löschte alle Items die auf dem Boden liegen im Radius von 50 Blöcken) alle Items löschen und die Mappe oder was auch immer zurücksetzen. In den Structure Blöcken muss natürlich die Map eingespeichert sein. Bei Plugins würde ich dir so etwas wie Curseforge oder so empfehlen.

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Leider ändert sich bei Minecraft mit jedem Update was und darum musst du dir entweder ein neues Texturen Pack machen oder das alte um ändern. Da das pack_format nur für die Anzeige in Minecraft ist und nichts am Texturen Pack ändert. Um schnell ein neues zu machen kann ich dir die Website https://vanillatweaks.net/picker/resource-packs/ empfehlen dort musst du einfach nur die Sachen die du haben willst anklicken.

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