Wie viel Protein braucht der Mensch?
Die allgemeine Empfehlung für den täglichen Proteinbedarf liegt bei ca.1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht bei durchschnittlicher körperlicher Aktivität. Ein Mann mit 80 Kilo Körpergewicht benötigt demnach ca. 80 Gramm Eiweiß pro Tag.
Vor kurzem hab ich mir mal den Speiseplan eines deutschen Gefängnisses angeschaut und festgestellt, dass man damit kaum auf 80 Gramm Eiweiß pro Tag kommt.
Z.B.:
Frühstück: Tee, Brot Margarine, Nußpli (Eiweiß: ca. 10 Gramm bei zwei Scheiben Brot mit Nußpli)
Mittagessen: Spiegeleier, Kartoffelpüree, Spinat (Eiweiß: ca. 20 Gramm bei zwei Spiegeleiern und 300 Gramm Kartoffelpüree)
Abendbrot: Tee, Brot, Margarine, Landkatenrauchwurst (Eiweiß ca. 20 Gramm bei zwei Scheiben Brot mit Wurst)
Macht zusammen ca. 50 Gramm Eiweiß pro Tag.
Wird der Eiweißbedarf überschätzt?
2 Antworten
Ich denke, der Proteinbedarf wird häufig überschätzt. Die DGE empfiehlt ja auch "für Erwachsene ab 19 Jahren bis unter 65 Jahre 0,8 g Protein/kg Körpergewicht pro Tag" (siehe Link). Das gilt jetzt vielleicht nicht in besonderen Situationen, aber im Normalfall und bei Gesundheit. Für einen 80 kg Menschen wären das 64 g.
50 g wären dann etwas weniger. Sind denn die Portionsgrößen bei jeder Mahlzeit festgelegt? Oder kann man nach Bedarf essen? Welche Portionsgrößen legst du zugrunde? Woher hast du deine Zahlen? Hast du auch den Proteingehalt beispielsweise des Brotes berücksichtigt?
https://www.dge.de/presse/meldungen/2011-2018/wie-viel-protein-brauchen-wir/
Ein interessantes Thema eigentlich, ich habe auch nochmal gegoogelt. Ich hab u.a. den Wochenspeiseplan gefunden, denke ich, ohne Mengenangaben allerdings.
Die meisten der Einsitzenden haben ja in den JVAs Einkaufsmöglichkeiten, Süßigkeiten und andere Lebensmittel sind da erhältlich.
Die Mengenangaben konnte ich leider nur aus Erfahrung schätzen, doch denke ich, dass meine Schätzungen schon ziemlich realistisch sind. Okay, vielleicht gibt's ja z.b. bei "Spiegeleier mit Kartoffelpüree" statt zwei vier Spiegeleier, aber das wäre dann schon eine ungewöhnlich große Portion.
Du könntest recht haben, dass die allgemeine Empfehlung für den täglichen Proteinbedarf möglicherweise überschätzt ist. Es gibt tatsächlich Diskussionen darüber, wie viel Protein der Mensch tatsächlich benötigt, und die Forschung dazu ist noch nicht endgültig abgeschlossen. Einige Studien deuten darauf hin, dass geringere Proteinmengen für die meisten Menschen ausreichen könnten, insbesondere wenn sie keine intensiven körperlichen Aktivitäten ausüben.
Dazu kommt noch, dass viele Gefängnisinsassen auch noch kräftig Muckis aufbauen.
Hab gerade gegoogelt ... Ja, sind festgelegt.
Die üblichen Größen, wie man sie von Kantine, Hotel, Krankenhaus, etc. kennt.
Ja, sogar des Kartoffelpürees.