Wie bekomme ich die Creme fester?
Ich möchte eine Philadelphia Torte Vanille-Erdbeere machen. Es lief auch alles gut, nur diese Frischkäse Creme ist zu flüssig... Wie bekomme ich sie fester? Habe es schon mit mehr Frischkäse probiert, sie ist wenigstens nicht mehr so flüssig wie davor...
Danke im Vorraus
5 Antworten
Du kannst wenn du willst Gelatine oder Agar-Agar rein tun.
Falls nicht, kannst du (Geheimtipp!) Mehl oder Soßenbinder verwenden.
Aber sei damit sehr vorsichtig, da die Creme zu fest werden kann, vor allem wenn sie im Kühlschrank noch fester wird.
Du brauchst etwas Geduld, denn es festigt sich erst, nach einiger Zeit bei Kühlung im Kühlschrank.
Wenn es dennoch nicht fest wird, kannst du mit Gelatine, Agar Agar, u.s.w. nachhelfen.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Hallo, mein Tipp: Hol dir "AgarAgar"-Pulver aus der Apotheke oder aus dem Reformhaus - ist ein rein pflanzliches Geliermittel mit ähnlicher Wirkung wie Gelatine, nur nicht aus Knochen etc.. hergestellt... Gutes Gelingen ! :)
Gruß, Elsie
War keine Gelantine oder Agar-Agar drin?
Das muss man erst 3-5std kalt stellen, ehe es fest wird.
versuch es mit gelantine, das muesste helfen
Was heißt hier igitt? In Konditoreien wird für das meiste was gebunden werden muss Gelantine verwendet, Agar - Agar nur auf Sonderbestellung
Ich weiss... "Igitt", weil Gelatine aus sog. Schlachtabfällen wie Klauen, Knorpel, Knochen und Sehnen, Schweineohren, -rüsseln usw. besteht !
Gelatine ? Igitt ! :)