Suche ein altes Bleckuchen Rezept! Bitte helft mir!
Hallo, meine Tante arbeitet bei einem Bäcker, und bringt gelegentlich von dort ein Art Zuckerkuchen mit. Jedoch ohne Hefetei usw.
Es ist einfach ein flacher Teig, auf dem Zucker verstreut ist. Da wird immer ein großes Bäcker-blech von gebacken und der Kuchen dann in kleine Rechteckige Stücke verkauft.
Ich bin mit zu 100% sicher das es ein altes Rezept 8evt. aus der DDR) ist, da ich den Kuchen schon immer kenne, und der Bäcker auch schon alt ist.
Ich hoffe mir kann jemand helfen, da meine Tante das Rezept nicht kennt (darf nur Brötchen usw. backen, da keine Bäckerausbildung) und der Bäcker es selbstverständlich nicht rausrückt... =(
LG
8 Antworten
Ich kann dir www.chefkoch.de empfehlen. Frag da mal im Forum, da kriegt man immer Hilfe.
Zutaten
300g Mehl 1 Pkg. backpulver 250g Zucker 3 Eier 1 süße Sahne
Zutaten für den Belag:
125g Butter oder etwas mehr 250g Zucker 3 Eßlöffel Milch 100g Mandelblättchen
Zubereitung: Mehl, Backpulver, Zucker und Eier vermengen. Zum Schluß die UNGESCHLAGENE Sahne unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech ( Ich nehm auch Backpapier) streichen und im vorgeheitztem Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die erwärmte Butter, Zucker und Milch verrühren,. masse auf den vorgebackenen heißen Kuchen streichen Mandelblättchen gleichmäßig darüberstreuen und
lg jellibelli
Hi, ich kenne Zuckerkuchen mit einem ganz normalen Rührteig .....
Okay, danke ich werde es mal ausprobieren! ;-)
Schreib mir dann mal, ob du "zufrieden" bist! :-D Ich kann nämlich auch mal meine zukünftige Schwiegermutter nach dem Rezept fragen .... das stammt nämlich auch noch aus den guten alten DDR-Zeiten! ggg
Ich habe ein altes dr. Oetker Backbuch, da steht das es auch mit einem Quark/Ölteig geht.... LG
Ich habs mal rausgesucht:
Für den Rührteig: 1 Becker Sahne, mit dem Becher alle anderen Zutaten abmessen 1 Becher Zucker 4 Eier 1 Vanillzucker 2 Becher Mehl 1 Pkt. Backpulver
Daraus einen Rührteig machen und auf ein gefettetes Backblech ca. 20 min bei 200 Grad.
Für den Belag: 125 g Butter 1 Becher Zucker 1 - 2 Pkt. Vanillinzucker und wenn man will, solche Mandelplättchen
Den Belag auf den Kuchen verteilen und dann ochmal 10 min backen.
Das ist ein Rezept von meiner Oma, sie misst alles mit Tassen ab, aber ich mess immer auf einen Becher Sahne ab als Maß - das ist eigentlich auch wurscht! :-)
Ich komm auch aus der DDR, bei uns gabs Zuckerkuchen eigentlich immer! gg