Smashburger und karamelisierte Zwiebeln?
Hallo,
Wollte heute für meine Familie Smash Burger machen. Wollte dafür Burger buns, Rinder Pattys, Cheddar Käse und eine leckere soße benutzen. Hab aber gehört dass karamelisierte Zwiebeln auch lecker sein sollen. Kann mir jemand sagen ob das stimmt und wie ich die ohne Balsamico zubereite? Bei anderen Tipps bin ich auch sehr dankbar.
LG
1 Antwort
Für karamellisierte Zwiebeln nimmt man kein Balsamikor. Die klassiche Herstellungsweise sieht vor dass zwiebeln erst glasig geschwitzt werden, dann etwas wasser dazu gegeben wird und sie immer weiter geschwänkt werden bis der natürliche Zucker der Zwiebel karamellisiert. Das dauert ne Weile, aber wenn sie tief braun, matschig und süß sind, sind sie fertig. Beschleunigen kannst du den Prozess indem du den Zwiebeln wenn sie anfangen braun zu werden ein wenig Zucker dazu gibst.